レモンマーマレード
寧々猫 @cook_40279173
私好みの、レモンマーマレード(^-^)
このレシピの生い立ち
自分用の覚え書きです。
甘くないレモンジャムが作りたかったのでチャレンジしました。
はじめてにしては自分好みの味になったので満足(^-^)
次回は甘めのモノを作ろうと思う。
レモンマーマレード
私好みの、レモンマーマレード(^-^)
このレシピの生い立ち
自分用の覚え書きです。
甘くないレモンジャムが作りたかったのでチャレンジしました。
はじめてにしては自分好みの味になったので満足(^-^)
次回は甘めのモノを作ろうと思う。
アプリでひらく作り方
- 1
①レモンのワックスがあったら嫌なので、ボウルに熱湯をいれてレモンをIN
しばらく放置。 - 2
②包丁(果物ナイフ)で皮を剥く
- 3
③外皮についている白いワタ？を魚の骨抜きでむしり取る。
結構丁寧に取りました。 -
- 4
④千切りにして鍋に水をいれて千切りしたレモンの皮を水から茹でこぼす。
その間にレモンの果汁を絞る。 - 5
⑤鍋にレモンの皮、果汁をいれる。
薄皮と種を出汁取りパックに入れてから鍋にいれる。 - 6
⑥果汁が思ったよりも少なかったので、ポッカレモンを１５０ccぐらい足しいれる。
ラカント、砂糖もいれる。 - 7
⑦中火より、弱めの火で煮詰めていく。
焦げないように時々かき混ぜる。トロミがでたら出来上がり。
コツ・ポイント
焦がさないようにする。
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