自家製ラーメン

Name: 自家製ラーメン
Yield: 好みで
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ガラ、豚骨、あさり、長ネギ、コンブ、人参、玉ねぎ、キノコ類 各適量; 中華細めん 適量; シナチク、チャーシュー、もやし、こーん、わかめ、細切りネギ 各適量; 塩、こしょう、薄口醤油、ひまわり油、酒 各適量

政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

神戸

出汁から自家製で
このレシピの生い立ち
とくに

自家製ラーメン

政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

神戸

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材料

好みで

鶏ガラ、豚骨、あさり、長ネギ、コンブ、人参、玉ねぎ、キノコ類各適量
中華細めん適量
シナチク、チャーシュー、もやし、こーん、わかめ、細切りネギ各適量
塩、こしょう、薄口醤油、ひまわり油、酒各適量

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作り方

1

・お湯をはった圧力鍋に、鶏ガラ、豚骨を。一時間半ほどじっくり出汁をとる
・残りの出汁素材を加え、さらに加熱
2
・つけ合わせをすべて下準備
・中華細めんを茹でる
・ラーメン丼に醤油等あわせ、上のスープで溶く
・つけ合わせを乗せる
3
手づくり餃子と

コツ・ポイント

鶏ガラと豚骨をあわせて出汁を

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つくれぽ

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政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

2019/10/12 11:21に公開

神戸

【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel

このレシピのキーワード

ラーメンねぎもやしキノココーンワカメにんじんチャーシュー酒アサリコンブ玉ねぎ豚骨鶏ガラ長ネギ

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