鶏ももは一口大に切り塩コショウ小麦粉少々をふる。ナスは乱切りにしておく。

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏もも皮目を下にして焼く。

こんがりしたら鶏ももをよけてナスの皮目を下にして、その上に裏返した鶏ももを乗せて焼く。

ニンニクも入れて全体を混ぜて炒めて、片方によけて空いた所に○を入れて軽く煮詰める。その後しょうゆも加える。

乾燥パセリも入れてざっと全体を混ぜ合わせてできあがり～。足りなければ塩コショウして整えてください！