フライパンにゴマ油をしき、片栗粉を振りかけたひき肉、酒を入れ、中火で炒め、ある程度火が入ったら生姜を入れる。

小松菜の茎の部分を加えしんなりしてきらら、厚揚げ、葉の部分も加え、調味液を加えて炒め煮にする。

汁気が少し残る程度まで煮詰め、仕上げに水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、ひと煮立ちさせ、完成。