野菜を大きめにカットします。
バラブロックは、厚めにカットします。

温めた鍋に、バラブロックを入れ少し焼きます。野菜とトマト缶を入れ同量のお水を入れ、赤ワイン(トマト缶半分量)を入れます。

ブイヨン、塩、胡椒、ローリエを加えて、30〜40分煮込みます。

ルクルーゼの鍋でしたら、40〜50分ほっておくだけで出来ちゃいます。