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海老のシラントロライム・マリネサラダ
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海老のシラントロライム・マリネサラダ-レシピのメイン写真

海老のシラントロライム・マリネサラダ

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

茹で海老とオニオンスライスに、シラントロやライム、ハラペーニョで味付けた、夏系さっぱりサラダ!
このレシピの生い立ち
Costcoで売られていた、海老マリネ。ライムが効いててすっごく美味しいんだけど、買うと高くて。教会が出してるレシピブックで煮たようなレシピを見つけたのでそれを参考に、味見しながら作ったもの。シラントロ好きにたまらんよぉ〜。

茹で海老とオニオンスライスに、シラントロやライム、ハラペーニョで味付けた、夏系さっぱりサラダ!
このレシピの生い立ち
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海老のシラントロライム・マリネサラダ

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

茹で海老とオニオンスライスに、シラントロやライム、ハラペーニョで味付けた、夏系さっぱりサラダ!
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Costcoで売られていた、海老マリネ。ライムが効いててすっごく美味しいんだけど、買うと高くて。教会が出してるレシピブックで煮たようなレシピを見つけたのでそれを参考に、味見しながら作ったもの。シラントロ好きにたまらんよぉ〜。

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材料

  • 殻付き海老 600g前後
  • 玉ねぎ 1/2〜3/4個
  • ライム 1個
  • シラントロ 1/2c分
  • ハラペーニョ 1/2本
  • ニンニクみじん切り 1片分
  • オリーブ油 1/4c
  • ホワイトバルサミコ酢 大3
  • 塩、レッドペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    海老は竹串で背わたを抜く。鍋に水と酒(分量外)を半々入れて沸かし、殻付きのまま海老を茹でる。皮をむいて冷ましておく。

  2. 2

    玉ねぎはスライスして水に晒しておく。ぎゅっと絞って、ボウルに入れ、冷ました海老と混ぜる。

  3. 3

    ここにライムを絞り込み、刻んだシラントロ、ハラペーニョ、ニンニクを混ぜ、油、酢を加え、塩、レッドペッパーで味つける。

コツ・ポイント

海老は殻付きの方が味がいい!作り置きする時は薄くなるので、食べる前に味を整えて。ハラペーニョの量は好みで減らしても。

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元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902
2014/06/09 23:50に公開
パパちん(主人のことね)のふるさと、ワシントン州に暮らして30年以上。食いしん坊で、日々食べることしか考えてない、元気いっぱい、ちょっとおっちょこちょいなおばちゃんです。持ち寄りランチ&ディナーの多いアメリカで、いろんな人からレシピを聞かれるんだけど、まとめたものがあっちこっちに散らばっていて不便なこと、この上ない!!というわけで、遅めのCookpadデビュー。よろしくね。
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このレシピのキーワード

サラダ マリネ エビ にんにく コリアンダー ライム 玉ねぎ

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