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鯖のトマト煮込み
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鯖のトマト煮込み-レシピのメイン写真

鯖のトマト煮込み

打倒うえじゅん
打倒うえじゅん @cook_40175925

イコサペント酸をしっかり摂取できる鯖を洋風にアレンジ、トマトの酸味で魚特有の臭みを抑えてスープも楽しめる1品です

このレシピの生い立ち
たくさん頂いた鯖を洋風にアレンジ。魚嫌いな子どもにも食べてもらえるように考えました

イコサペント酸をしっかり摂取できる鯖を洋風にアレンジ、トマトの酸味で魚特有の臭みを抑えてスープも楽しめる1品です

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たくさん頂いた鯖を洋風にアレンジ。魚嫌いな子どもにも食べてもらえるように考えました

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鯖のトマト煮込み

打倒うえじゅん
打倒うえじゅん @cook_40175925

イコサペント酸をしっかり摂取できる鯖を洋風にアレンジ、トマトの酸味で魚特有の臭みを抑えてスープも楽しめる1品です

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材料

4人分
  • 鯖 1匹
  • トマト 2個
  • 水 100cc
  • 固形ブイヨン 1個
  • ニンニク 1かけ
  • オリーブオイル おおさじ1
  • ブーケガルニ 1パック
  • ウスターソース 小さじ1
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    鯖は3枚におろし、中骨をしっかりとって8頭分に切る

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、ニンニクを加え香りが出るまで炒める、その後トマトを角切り、水、固形ブイヨン、ブーケガルニ、鯖を加える

  3. 3

    強火で沸騰後、アクを取り、弱火で10分から15分煮込む

  4. 4

    ウスターソースを加え味を整える

  5. 5

    彩りでパセリをトッピング

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打倒うえじゅん
打倒うえじゅん @cook_40175925
2014/06/12 16:42に公開
山奥生活しています野菜を作っています
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このレシピのキーワード

トマト煮 サバ トマト にんにく

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