卵に塩少々（分量外）を加えて混ぜ、炒り卵を作って冷ましておく。

玉ねぎはみじん切りにする。
好みの野菜も同様にみじん切りに。

ボールに鶏ひき肉、野菜、●を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

炒り卵も加えてサッと混ぜ、12個ぐらいに丸く成形する。
（手に水をつけながらの方が丸めやすいです）

フライパンを弱火で熱し、サラダ油をひいて、つくねを並べる。

こんがり焼けてきたらひっくり返し、ふたをして5分程蒸し焼きにする。
（焦げやすいので、必ず弱火で）

つくねを押してみて、しっかり弾力があれば完成♪

にんじんは野菜玉を使いました。
ばらける程度に解凍して使っています。
（ ID : 19707206 ）