米粉deよもぎ蒸しパン

ホーちゃん1101
ホーちゃん1101 @cook_40045320

もっちり食感、よもぎの香りを味わうことができる蒸しパン。ホームベーカリーを使用した作り方です。
このレシピの生い立ち
春に摘んだ、よもぎ独特の香りを蒸しパンで楽しみたくて。

米粉deよもぎ蒸しパン

もっちり食感、よもぎの香りを味わうことができる蒸しパン。ホームベーカリーを使用した作り方です。
このレシピの生い立ち
春に摘んだ、よもぎ独特の香りを蒸しパンで楽しみたくて。

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材料

  1. ゆでたよもぎ 25g
  2. 1個
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 牛乳 60ml
  5. 製菓用米粉 100g
  6. ベーキングパウダー 小さじ2
  7. 砂糖 25g

作り方

  1. 1

    ゆでたよもぎを、包丁でたたくようにして、細かく切っておく。

  2. 2

    ボウルに卵を溶き、牛乳、サラダ油、砂糖を入れよく混ぜる。

  3. 3

    2に、ゆでたよもぎを加えよく混ぜ、製菓用米粉、ベーキングパウダーを加えて、サクッリ混ぜる。

  4. 4

    パンケースに、40度のぬるま湯を、100ml(分量外)を入れる。

  5. 5

    パンケースの上に3を入れたスチームケースを、セットする。

  6. 6

    「蒸しパン」コースを選んで、スイッチを入れる。

  7. 7

    焼きあがったら、スチームケースを出し、10分そのまま置く。

  8. 8

    よもぎ蒸しパンを取り出す。

コツ・ポイント

よもぎの新芽の柔らかい部分を摘み取って使います。よもぎをゆでる時に、少しの重曹を加え、より柔らかく、色を鮮やかにします。出来上がりは、竹串でみて、蒸し足りない場合は、出来上がるまで蒸してください。

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