下準備:そうめん南瓜を下茹でして水気を切っておく。「そうめん南瓜の茹で方」レシピID：20057284

ピーマンとナスを食べやすい大きさにカットする。

フライパンにごま油をひき、ピーマンを炒め火が通ってきたらナスを加えてさらに炒める。

③にそうめん南瓜を加えて軽く炒めたら、一度火を止めて麻婆豆腐の素とコチュジャンを加えて中火で加熱する。

一度煮立たせたら、トロミ調味料を少しずつ加えてとろみがついたら完成。