主人も納得♥️きんぴらごぼう(出汁煮)

Name: 主人も納得♥️きんぴらごぼう(出汁煮)
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 1本; にんじん 1/4本; ごま油 小さじ1; お出汁 60cc; みりん 小さじ2; お醤油 小さじ2; いりごま 小さじ1

sweeterm @sweeterm

今までので一番美味しい！
お惣菜屋さんやお弁当屋さんの細切りで柔らかめのきんぴらごぼう。ささがきよりこっちが好きみたい。
このレシピの生い立ち
お弁当屋さんのきんぴらごぼうは細くて柔らかい！と言われたので、細切りにしてお出汁で煮ました。

主人も納得♥️きんぴらごぼう(出汁煮)

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材料

2人分

ごぼう 1本
にんじん 1/4本
ごま油小さじ1
お出汁 60cc
みりん小さじ2
お醤油小さじ2
いりごま小さじ1

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作り方

1

ごぼう、にんじんを細切りにする。
(4～5cm長さ。お弁当用には3cm長さ位で#6カップにうまく入ります)
2

ごぼう、にんじんをごま油で炒める。
3

お出汁、みりん、お醤油を加え、沸いたら落し蓋をして弱火でごぼうがやわらかくなるまで煮る。
4

いりごまをひねり潰しながら、ちらす。
(ひねり潰すことで香りがたち、殻が割れることで吸収もよくなります)

コツ・ポイント

・みりん：お出汁：お醤油＝1：6：1
・甘めにしたい時はお砂糖を少し加えます。
・彩りが欲しいときはネギを散らして。

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つくれぽ

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2020/02/29 23:52に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

このレシピのキーワード

煮物きんぴらごぼうにんじん

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