大きめのボウルをキッチンスケールに乗せ、まずはマーガリンと砂糖を計量し泡立て器でグルグル。そこへ卵投入しグルグル

マーガリンはバターと違いレンジで柔らかくする必要もなし。こんな感じ

そこへ小麦粉を計量し入れグルグル半分くらい混ざったらベーキングパウダーも入れグルグル。泡立て器でOK

今回は実家からもらった干し柿とクルミを入れます。干し柿もドライフルーツだもね(笑)

細かく切り刻み小麦粉をパラパラまぶしておく

ボウルにドライフルーツとクルミを入れザッと混ぜ生地は完成。

お好みの型に高さ半分くらい入れ170度に余熱したオーブンで焼きます。今回は型が違うので二段階焼きします。

170度20分でカップは取り出しましたよ。ちなみにカップは、このサイズ。手早く取り出し更にパウンドは20分～追加焼き。