余ったハンバーグのたねでイカバーグ
❤Macksマロン❤ @cook_40108025
ハンバーグのたねが余っていてスーパーに行ったらイカが半額になっていたので作りました(*‾∇‾)ノ
このレシピの生い立ち
イカバーグを和風に大根と煮たんですがイマイチでして…
で、こちらの方が美味しかったので載せました( ‾▽‾)
余ったハンバーグのたねでイカバーグ
ハンバーグのたねが余っていてスーパーに行ったらイカが半額になっていたので作りました(*‾∇‾)ノ
このレシピの生い立ち
イカバーグを和風に大根と煮たんですがイマイチでして…
で、こちらの方が美味しかったので載せました( ‾▽‾)
アプリでひらく作り方
- 1
イカの内臓を取り水洗いしたらキッチンペーパーで水気を取ります。
- 2
イカの中にハンバーグのたねを7～8分目まで入れ爪楊枝もしくはパスタで中身が出ないように止めます。
- 3
次に小麦粉をイカにつけ余分な粉をトントンとはたきます。
- 4
オリーブオイルまたは、サラダ油を入れ中温に熱したフライパンにイカを入れます。
- 5
両面に焦げ目がついたら酒を入れジュワーとなったら弱火にして蓋をします。
- 6
10～15分蒸し焼きしたら竹串などで刺して透明な汁が出たら中まで焼けています。
- 7
焼きあがったら一旦イカを取り出します。
- 8
イカバーグソースを汁が残ったフライパンに入れフツフツと煮えたらイカバーグにかけ盛り付けたら出来上がりです(^-^)
- 9
『付け合わせ』
人参は面取りをしてから水分がなくなる手前まで弱火で煮ます。 - 10
マッシュポテトは、じゃがいもが茹であがったらすぐにバターと牛乳を入れ、ねっとり混ぜます。
- 11
ブロッコリーは沸騰したお湯に塩を入れ5分ぐらい茹でたらみずで冷まし水分を取ります。
コツ・ポイント
イカバーグは生焼け防止の為、必ず竹串などで刺して判断して下さい(^-^)
生焼けの場合、血がにじんだものが流れてきます(^_^;)
つくれぽ
料理が好きでH28年4月16日から始めました(*´ω｀*)そしてついに10月6日豚の生姜焼きが話題いりに入りましたヽ(*´▽)ノ♪その約一週間後の10月12日ニンジンの箸休めが、な、な、なんとCOOKPADNEWSで取り上げられたのですヽ(*´▽)ノ♪皆様やCOOKPAD様に感謝感謝です(*≧∀≦*)お酒が大好きで基本、味は濃いめかな…(^^;酒の肴が多いです(o≧▽゜)o
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