りんごは、8等分し、2片は、皮はむかない。柿は、8等分し全部皮をむく。

りんごは、5ミリ位の厚さに、柿も５ミリ位の厚さに切る。バナナは、1センチ位の輪切りにする。各々を、塩水に浸けておく。