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里芋の胡麻味噌和え
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里芋の胡麻味噌和え-レシピのメイン写真

里芋の胡麻味噌和え

eichinchin
eichinchin @cook_40136791

モチモチで美味しいよ
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材料

  • 里芋 5〜6
  • 塩 ひとつまみ
  • みそ 大さじ1強
  • 砂糖 大さじ1
  • すりゴマ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥き、大きな芋は半分から1/3に切っておく

    • 里芋の胡麻味噌和え作り方1写真
  2. 2

    大き目の鍋に半分程度の水、ひとつまみの塩を入れて里芋を茹でる。ブクブクと泡が吹きこぼれるので絶対に蓋をしないこと!

    • 里芋の胡麻味噌和え作り方2写真
  3. 3

    砂糖、みそ、すりゴマを混ぜ合わせておく

    • 里芋の胡麻味噌和え作り方3写真
  4. 4

    里芋は半分潰す程度に混ぜ合わせていく、熱いうちに混ぜ合わせる方がネバリが出て美味い

    • 里芋の胡麻味噌和え作り方4写真

コツ・ポイント

里芋を茹でる時は泡が吹きこぼれないように目を離さないでね。8分位茹でて火を止めて、3分位フタをして放置しておくとしっかりと茹で上がります。

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eichinchin
eichinchin @cook_40136791
2019/10/01 12:17に公開
福島在住の主婦でございます。毎日の献立に思いつきで味付けをしたり、まぁそのおかげで同じ味が2度と作れなかったり(笑)覚書として記録します。
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里芋 味噌

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