母直伝！お店よりおいしい唐揚げ！
クックAD12C6☆ @cook_40278218
外はサクサク、中はジューシー！
お店で買うような唐揚げを自宅で簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
料理上手な母から教えてもらいました(^^)
母直伝！お店よりおいしい唐揚げ！
外はサクサク、中はジューシー！
お店で買うような唐揚げを自宅で簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
料理上手な母から教えてもらいました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉を大きめに切る
（1つが直径5センチかそれ以上） - 2
にんにく・生姜・醤油・塩胡椒・味の素を入れて揉んだあと、30分以上冷蔵庫で寝かせる。
※前日仕込むも良し☆朝仕込むもよし - 3
寝かせたお肉に卵1個、ごま油（多め）を入れて揉む。最後に片栗粉で衣をつける。
- 4
（とろみがつくくらいなら唐揚げ、粉でまぶすようにつければ竜田揚げ風になります）
- 5
揚げ方が肝心！
熱した油にお肉を投入し1分揚げる。
一旦油から取り出し2分お肉を休ませる。 - 6
【前のお肉を休ませている間に次のお肉を1分揚げる。
時間をずらしながら揚げていくと時短になります(^^)】 - 7
（休ませるお肉は新聞紙を2.3枚重ねて折ったものの上に直置きすると楽チン！）
- 8
2分休ませたお肉は再度油に投入し40秒揚げる。
〜できあがり〜
コツ・ポイント
味つけは好みに寄るので分量はまぁまぁ適当ですが、揚げ方がポイントです(^^)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20066201
