濃厚なのに後味さっぱりの激ウマどて焼き
きゃず♪ @cook_40107558
濃厚なのに、柚子の香りで 後味さっぱり！
いくらでも 食べられます！
このレシピの生い立ち
たくさん食べても クドくない どて焼きにしたくて、柚子ポン酢を使用。
濃厚なのに後味さっぱりの激ウマどて焼き
濃厚なのに、柚子の香りで 後味さっぱり！
いくらでも 食べられます！
このレシピの生い立ち
たくさん食べても クドくない どて焼きにしたくて、柚子ポン酢を使用。
作り方
- 1
牛すじ肉は、沸騰したお湯でボイルして、水で洗う。
- 2
糸こんにゃくは、適当な長さにハサミでカットし、さっと1〜2分茹でて水洗いする。
- 3
大根は、皮を剥いて、くし切りに切る。
- 4
圧力鍋に、水、柚子ポン酢、砂糖、酒、みりん、味噌、そして①〜③の牛すじ肉、糸こんにゃく、大根を入れて加熱する。
- 5
火を止めて、圧力が下がったら鍋の蓋を開け、20分ほど中火で煮て水分を飛ばす。
- 6
盛り付けて、刻みネギを散らす。
コツ・ポイント
ネギは 載せた方がオススメです。
ウチは ゼロ活力なべ(アサヒ軽金属製)なので、時間は それぞれお持ちの圧力鍋の時間を参考にしてください。
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