本場の味！牛肉のフォー(フォーボー)
本場の味のフォーを食べたいあなたに、おうちでも作れますよ。作ってみませんか、ベトナムのフォーボー(牛肉のフォー)
このレシピの生い立ち
ふるさとの味を恋し、食べたい時に作ったフォーです。
ベトナム料理が好きな方、それとも食べたことのない方も是非作ってみてほしいです。
そして、好きになってほしいです
#フォー #牛肉のフォー #フォーボー #anhchankitchen
本場の味！牛肉のフォー(フォーボー)
本場の味のフォーを食べたいあなたに、おうちでも作れますよ。作ってみませんか、ベトナムのフォーボー(牛肉のフォー)
このレシピの生い立ち
ふるさとの味を恋し、食べたい時に作ったフォーです。
ベトナム料理が好きな方、それとも食べたことのない方も是非作ってみてほしいです。
そして、好きになってほしいです
#フォー #牛肉のフォー #フォーボー #anhchankitchen
作り方
- 1
スターアニス(八角)とシナモンスティックを軽く焼いて、お茶パックに入れる
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- 2
牛骨と牛ブロックをサラッとゆで、最初の茹で汁を捨てて、綺麗に洗う
-
- 3
綺麗な鍋に戻し、炙った玉ねぎ・生姜と①の香辛料を投入し40分時間ほど弱火で煮込む
-
- 4
生姜・玉ねぎ・香辛料を取り出して、捨てる。肉と骨をさらに1時間ほど煮込む
- 5
・肉を取り出して、冷ましてから薄く切る
・味の素、砂糖、塩、ヌックマムで味を調整 - 6
フォーをゆでて、温水で1分流す。
丼に、フォーを入れて、牛肉、ネギ、パクチーを乗せ、出汁をかけて完成 -
- 7
［チリソースをかけて、食べるのがおススメです］
-
- 8
YouTube で動画を投稿しています
https://youtu.be/r5AnWir2RPs
- 9
#フォー #牛肉のフォー #フォーボー
#anhchankitchen
コツ・ポイント
・重要:アクを必ず取り除くこと. 透明な出汁が基本です。
・フォーや香辛料はカルディやアジアショップで簡単に買い求められます
・時短で圧力鍋がおすすめです
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