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本格的 中華きくらげサラダ
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本格的 中華きくらげサラダ-レシピのメイン写真

本格的 中華きくらげサラダ

栄養士@日本
栄養士@日本 @cook_40119779

パクチーと花椒油の相性がばっちり
このレシピの生い立ち
中国人のお友だちの味を再現しました。

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本格的 中華きくらげサラダ

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材料

作りやすい分量
  • きくらげ(乾燥きくらげ) 200g(20g)
  • サラダ油 少々
  • パクチー 適宜
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • しょう油 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 花椒油 小さじ1
  • 香酢(黒酢・酢) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    生のきくらげ、または冷蔵庫で一晩戻した乾燥きくらげを油を少々入れた湯に入れ、再沸騰するまで加熱する。

  2. 2

    キクラゲは、加熱前に、軸の固い部分があればハサミで切る。

    • 本格的 中華きくらげサラダ作り方2写真
  3. 3

    調味料、にんにく、きくらげを合わせて冷やし、パクチーを添える。

コツ・ポイント

花椒油と香酢が味のポイント!花椒油は後に痺れる感覚があるのでお子さまには向きません。オリジナルはPremium Light Soy Sauceを使用。

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栄養士@日本
栄養士@日本 @cook_40119779
2019/07/29 11:53に公開
身体に優しい我が家のレシピたち。将来、自立する我が子のために、そして忙しいけれど健康や食の安全性が気になる方のお役にたてますように願いを込めて。また、最愛の夫も活用できますようにと思いを込めて綴ります。
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このレシピのキーワード

サラダ キクラゲ 乾燥きくらげ にんにく コリアンダー 花椒

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