火をつけず水からネギを入れて火をつける。しいたけ、鶏肉も追加可。

しばらく煮て、ほんだしお玉半分〜一杯、醤油お玉一杯、みりんお玉半分を入れて煮る。

味見をして、味が足りなければみりんとほんだしを足す。