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下茹で不要簡単【モロッコいんげんの卵とじ
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下茹で不要簡単【モロッコいんげんの卵とじ-レシピのメイン写真

下茹で不要簡単【モロッコいんげんの卵とじ

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

だしつゆ (めんつゆ)を使って簡単に、甘めな味付けで卵とじにしました。
このレシピの生い立ち
モロッコいんげんを好まない子供達が食べ易い様に、大好きな卵を使って、だしつゆで簡単に、甘めにとじました。
モロッコいんげんの食感と卵の甘みが美味しいです。

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モロッコいんげんを好まない子供達が食べ易い様に、大好きな卵を使って、だしつゆで簡単に、甘めにとじました。
モロッコいんげんの食感と卵の甘みが美味しいです。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

だしつゆ (めんつゆ)を使って簡単に、甘めな味付けで卵とじにしました。
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モロッコいんげんを好まない子供達が食べ易い様に、大好きな卵を使って、だしつゆで簡単に、甘めにとじました。
モロッコいんげんの食感と卵の甘みが美味しいです。

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材料

3〜4人分
  • モロッコいんげん 180g
  • 卵 4個
  • ごま油 小匙2
  • ●水 130ml
  • ●だしつゆ (5倍濃縮) 大匙2
  • ●きび糖(又は砂糖) 大匙1.5(大匙1)
  • 粗挽き胡椒(又は七味・黒七味) 適量
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作り方

  1. 1

    モロッコいんげんは、食べ易い大きさに斜め切りにする。

    • 下茹で不要簡単【モロッコいんげんの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    卵は溶いておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を加えて、強めの中火で加熱する。1を加えてサッと炒め合わせる。全体に油が回ったら●を加える。

    • 下茹で不要簡単【モロッコいんげんの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    煮立ったら火を少し弱めて、たまに混ぜながら2分煮る。2の卵白部分を掻き出す様に加えて、固まってきたら残りの2も回し入れる

  5. 5

    40〜50秒程煮て火を止め、蓋をして2分程置いておく。

    • 下茹で不要簡単【モロッコいんげんの卵とじ作り方5写真
  6. 6

    器に盛り、粗挽き胡椒(又は七味・黒七味)を振る。

    • 下茹で不要簡単【モロッコいんげんの卵とじ作り方6写真

コツ・ポイント

今回は半熟に近い状態で作っていますが、卵にしっかり火を通しても◯です。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2019/10/16 22:41に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

卵とじ 卵 モロッコいんげん

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