Staubで無水肉じゃが
半袖短パンマン @cook_40247833
じゃがいもの形を崩さず、味が染み通ります！普通の鍋でもOK。
#無水調理
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったレシピをStaub鍋用にアレンジ。
Staubで無水肉じゃが
じゃがいもの形を崩さず、味が染み通ります！普通の鍋でもOK。
#無水調理
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったレシピをStaub鍋用にアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
肉、野菜を切る。しらたきをさっと茹でてから切っておく(調理バサミで切ると簡単)。
- 2
鍋に油を熱し牛肉を1/3程度炒める。肉の色が変わったら、じゃがいもと人参を加え、肉の旨味を移すように炒める。
- 3
炒めた野菜の上に玉ねぎとしらたきを乗せ、一番上に残りの生肉を被せるように広げ、酒を回しかける。
- 4
鍋の蓋をぴったりとかぶせ、弱めの中火で5分、弱火で10分煮る。
- 5
じゃがいもに七分どおり火が通ったら、便利つゆを全体に回しかける。再び蓋をして弱火で10分煮る。
- 6
火を止めて10分置いたら、出来上がり！
コツ・ポイント
生肉を上にかぶせてStaubで蒸すことで野菜の中まで火が通り、しっかり味も付きます。
つくれぽ
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