爽やかふわふわ☆可愛いレモンスフレ
レモンが爽やか♪チーズケーキのような味わいのふわふわとろけるスフレ。レモンといつもある材料で簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
庭にレモンが沢山でき、レモン汁を絞った際に作れる簡単デザートを参考に作ってみました。片栗粉をベーキングパウダー小さじ1/2に変え、牛乳大さじ1を足してフライパンで焼くと、ふわふわスフレリコッタチーズ風パンケーキにも♪
爽やかふわふわ☆可愛いレモンスフレ
レモンが爽やか♪チーズケーキのような味わいのふわふわとろけるスフレ。レモンといつもある材料で簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
庭にレモンが沢山でき、レモン汁を絞った際に作れる簡単デザートを参考に作ってみました。片栗粉をベーキングパウダー小さじ1/2に変え、牛乳大さじ1を足してフライパンで焼くと、ふわふわスフレリコッタチーズ風パンケーキにも♪
アプリでひらく作り方
- 1
レモンはカップに使用できるように果実をくり抜く。固定できる様に、底部分の凹凸を切り落とす。
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- 2
レモン汁を絞る。(写真はレモン5個分)
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- 3
●の材料を軽く混ぜたあと、湯煎にかけながらとろみがでるまで泡だて器で混ぜる。
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- 4
湯煎からだし、ハンドミキサーで更に混ぜる。
- 5
☆の材料を立ち上がるくらいまでミキサーで泡だてメレンゲを作る。
- 6
3に4を2回に分けて入れ、ふわっとまぜる。
-
- 7
オーブンを170度に予熱。
- 8
レモンの皮をカップにする場合、苦い汁が出るので薄皮を取って鍋でゆで→お湯を捨て、を2回繰り返すと苦みはマシに。
- 9
クッキングペーパーにレモン皮を並べる。
(カップ等の場合は天板に並べる。 -
- 10
カップのふちギリギリより気持ち少なめに生地を入れる。(メレンゲで膨らむ)
- 11
170度で15分焼く。
荒熱がとれたらパウダーシュガーをかけて完成。
(使ったレモンカップのレモン汁は保存して使います) -
- 12
豆腐レモンケーキも作りました。 レシピID:20072422
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- 13
工程8を追記しました。
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