簡単！認知症予防ハチミツ鶏むねフライ！

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

鶏むねは、簡単下処理をすればやわらかに！認知症予防にも、体作りにもおすすめの鶏むねさん！
このレシピの生い立ち
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クックR5CMFN☆'s cooksnap of when they made 簡単！認知症予防ハチミツ鶏むねフライ！.
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材料

2、3人分
  1. 鶏むね 300g
  2. サラダ油(オリーブ油) 適量
  3. A
  4. はちみつ(砂糖) 小さじ1
  5. 塩 少々
  6. 水 30cc
  7. B
  8. 薄力粉 適量
  9. 卵 1個
  10. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    むね肉は、薄めにそぎぎりし、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ビニール袋にAと1を投入し、外から全体にAが行き渡るようにしながら揉み、5分ほどおく

  3. 3

    2の肉の水を少しきり、Bで、記載順に衣をつけていく

  4. 4

    揚げ物用の鍋まてはフライパンに油を入れ、弱火から中火でじっくり揚げていく(油は少な目でもいい)

  5. 5

    揚げあがったら、キッチンペーパー等で油をきり、皿に盛っていく

コツ・ポイント

むね肉は、弱火でじっくり揚げていくのがポイント！
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速水ユウ
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認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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