リンゴは3/4は薄く薄くスライスしてシナモンをまぶしておく。
1／4個分は飾り用に切っておく。

卵を湯せんにかけながら泡立てる。
たらしてリボン状に跡が少し残るくらいまで。

おから、ベーキングパウダー、サイリウムを加えて混ぜる。さらにバニラエッセンス、ラム酒、溶かしバターを加える。

スライスしたリンゴを混ぜ合わせて型に入れる。
飾り用のリンゴを乗せて、180度のオーブンで40分焼く。