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★お好み焼き★
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★お好み焼き★-レシピのメイン写真

★お好み焼き★

★くっくん★
★くっくん★ @cook_40212621

メレンゲでふわっと!イカフライが美味しくしてくれます♪1人2枚はぺろっと行っちゃいます!

このレシピの生い立ち
昔からお好み焼きが好きでレシピとして残し改良して行きたくて。

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材料

4枚
  1. お好み焼き粉 200g
  2. 牛乳 150g
  3. 水 150g
  4. キャベツ 400g
  5. 玉子 4個
  6. イカフライ 4枚
  7. 長芋 80g
  8. 豚バラ肉(薄切り) 150g
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ①キャベツは粗みじん切り②お好み焼き粉に砂糖、水と牛乳を少しずつ入れて混ぜてそれぞれ冷蔵庫で3時間以上寝かせる。

    • ★お好み焼き★作り方1写真
  2. 2

    豚バラ肉を5センチくらいにカットして塩をかけて10分くらい寝かせる

  3. 3

    ③玉子をの白身を泡立てメレンゲを作りすりおろした長芋と混ぜ合わせる。

    • ★お好み焼き★作り方3写真
  4. 4

    ①②③と黄身をそれぞれ4分の1に分けて小さな容器で空気を入れるようにスプーンで20秒混ぜる。

  5. 5

    フライパンに細かく割ったイカフライ→生地→紅生姜→豚バラ肉の順に乗せて中火で4分返して蓋して4分焼き完成です♪

    • ★お好み焼き★作り方5写真

コツ・ポイント

キャベツは水分が出やすいので作る直前に混ぜる!　ソースは良い物を、ポン酢マヨもgoodです!

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★くっくん★
★くっくん★ @cook_40212621
2018/01/28 12:19に公開

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