生マツモを用意します。

ザルとボールを使って洗い、砂や小エビ等の異物を取り除く。

ザルにあけて水切りする。

味噌、かつお調味料等で味噌汁のベースを作る。

煮立つ手前で弱火にして油揚げを入れる。

続けて、マツモを入れて、少し混ぜるとマツモが全体に鮮やかな緑色に変わります。

すぐに火を止めて出来上がり。