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Dellmon
Dellmon @cook_40174685

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材料

5パック分
  • かつおぶし 100グラム
  • 煮干し(小) 250グラム
  • 塩コンブ 2袋
  • 干し海老 1袋
  • 胡麻 100グラム
  • 酢 200cc
  • 砂糖 100グラム
  • みりん 150cc
  • しょうゆ 50cc
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作り方

  1. 1

    煮干しを弱火で乾煎りする。

    • つくだに作り方1写真
  2. 2

    かつおぶしは 揉んで細かくしてから乾煎りする

    • つくだに作り方2写真
  3. 3

    塩コンブ ・干し海老を入れ全体が馴染むように混ぜる

    • つくだに作り方3写真
  4. 4

    砂糖、胡麻、みりん、酢、しょうゆを入れて弱火で水分がなくなるまでいためる

    • つくだに作り方4写真

コツ・ポイント

煮干しとかつおぶしは弱火で馴染むように、乾煎りすることです。

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Dellmon
Dellmon @cook_40174685
2018/01/25 12:46に公開

このレシピのキーワード

佃煮 塩こんぶ かつお節 煮干 ゴマ

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