鍋に湯を沸かしながら、キャベツミックスは水洗い。

沸騰したら千切りキャベツを入れて1分ほど湯がき、ザルに取り出し水を切っておく。
この水切りはしっかり‼︎ ※両手でおにぎりを握るように絞ったので、千切りキャベツがこんなに丸まってますが、ほぐれます‼︎

しょうがを粗みじん切り。

油揚げを半分にカット。袋を切り開き、更に半分にカット。油揚げ1枚から4枚の正方形を作る。

豚肉と生卵を混ぜる。白っぽくねばりが出るまでこねる。 ※卵でお肉が柔らかくなる。

2のキャベツに片栗粉をまぶす。 ※千切りキャベツ100gに片栗粉大さじ1弱が目安。

5の豚肉に、3のみじん切りしょうが6の片栗粉まみれのキャベツと☆印調味料を全部入れて混ぜる。

油揚げに乗るくらいに丸める。

シュウマイの皮と違い、油揚げは包みづらく剥がれやすいので、高さのあるお皿に密集させて並べて形をキープさせる。

このまま冷蔵庫に30分以上入れておくと、かなり形がキープされます。
あとは、せいろで蒸すか、なければレンジで。
レンジの場合は肉団子が弾け飛ぶかも知れないので、ラップをして、300wくらいでジワジワ様子見しながらの方がいいかも知れません‼︎

【余談】油揚げのような包めそうなものがなければ、ただ肉団子のまま食べても美味デス( ´ ▽ ` )ﾉ →ここまでで、蒸すかレンジで
温めるだけ‼︎