ポルチーニのクリームパスタ♪
♪hamahiro♪ @cook_40162937
ポルチーニの香りがたまらないパスタ♪子どもも大好きです(^-^)
このレシピの生い立ち
ニンニクとクリームパスタの組み合わせが大好きなので、いろんなアレンジで作っていますが、このポルチーニのクリームパスタが一番好きです(^-^)
ポルチーニのクリームパスタ♪
ポルチーニの香りがたまらないパスタ♪子どもも大好きです(^-^)
このレシピの生い立ち
ニンニクとクリームパスタの組み合わせが大好きなので、いろんなアレンジで作っていますが、このポルチーニのクリームパスタが一番好きです(^-^)
アプリでひらく作り方
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【下準備】(乾燥きのこの場合)乾燥ポルチーニ(他の乾燥きのこ)を水で戻しておく。
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- 2
パスタを茹で始める。
- 3
ニンニクと玉ねぎをみじん切りにして、多めのオリーブオイルをひいたフライパンでしんなりするまで炒める。
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- 4
水で戻したポルチーニ(他のきのこ)をみじん切りにしてフライパンで軽く炒める。
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- 5
白ワインをフライパンに加えて、アルコール分をとばす。
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- 6
白ワインのアルコール分がとんだら、乾燥ポルチーニを戻したときの水と叩いて粉状にしたコンソメを加え、少し煮詰める。
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- 7
粉チーズと生クリームを加え、かき混ぜる。
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- 8
茹で上がったパスタをフライパンに加え、塩こしょうして混ぜたら出来上がり♪
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- 9
※今回はコストコの乾燥ミックスきのこを使いました。
ポルチーニの他にもきのこが入っていますが、ポルチーニの香りしました。 -
コツ・ポイント
乾燥ポルチーニのかわりにエノキやマッシュルームなどのキノコを使っても美味しく作れます。
生クリームを加えてからはあまり煮詰めすぎず、さっとかき混ぜる程度で火を止めてください。
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