大根を1cmちょい巾くらいに切る。
皮を剥き半月に切って面取りをする。

とんぶりに大根を移し水少々を加えラップして約4〜5分時短チン
※量が多い場合、何回か分けてチンする

大根がひたひたになるくらいにお水を入れほんだし1袋を入れて火を作る
お水:鍋底から3cm弱
（この鍋で約800cc）

サバの水煮缶を開け、缶の汁気を切る

お鍋にサバ缶を入れ、砂糖を大さじ3入れて温める。

チンした大根をお鍋に入れみりんを大さじ3
お鍋に入れて煮る。

20〜30分コトコト中火の弱めで煮る。
たまに、大根をひっくり返してね。

大根に甘みが染みたら醤油を大さじ4〜5入れて更に弱火で煮込む。

コトコト30分くらい弱火で煮る。

火を止め蓋をして鍋を冷ます。
冷める時に味が更に染みます。
※時間が無い時は桶に水を溜め鍋を浮かべて急冷

食べる前に軽く温めて出来上がり。
すぐもいいけど、一晩寝かせると最高！