中華風♡ふわとろ半熟玉子丼
Lcia @cook_40098002
親子丼のようですが主役はたまご♡
味付けも甘辛ではありません。
このレシピの生い立ち
数年前スキー場で食べた玉子丼が美味しくて。具は小さめで卵のとろとろ感が主役で、ランチにぴったりかもと思い作りました。
中華風♡ふわとろ半熟玉子丼
親子丼のようですが主役はたまご♡
味付けも甘辛ではありません。
このレシピの生い立ち
数年前スキー場で食べた玉子丼が美味しくて。具は小さめで卵のとろとろ感が主役で、ランチにぴったりかもと思い作りました。
作り方
- 1
野菜・鶏肉を小さめの一口サイズ・薄切りに。
特に鶏肉は小さめが火の通りが良く時短でおすすめ。 - 2
フライパンにサラダ油（分量外）を引き、鶏肉と野菜を炒めて薄めに塩胡椒。酒（もしくは水）を適量入れて火を通す。
- 3
卵を溶いて味覇と醤油を入れかきまぜ、フライパンへ。
ゆるすぎるくらいで火を止めて余熱で火を通す。 - 4
丼にご飯を盛りその上にかける。お好みで海苔を散らして下さい。
コツ・ポイント
卵がメインなので、卵に味付けし具材は軽めの塩胡椒のみです。
ご飯を大盛りで食べる場合は卵2つでもいいかも。その場合味付けの濃さは加減して下さい。
うどんにかけても合うと思います。
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