ごぼうをレンジで2-3分加熱しておきます。れんこん、ぜんまいと合わせて大きめのボウルなどに入れます。

*の材料をすべて合わせて小鍋に入れて火にかけ、ニャンニョムを作ります

2に火が通ってきたら水溶き片栗粉を加え、どろりとした状態にします。冷まして粗熱をとったらニャンニョムの完成です。

粗熱のとれたニャンニョムを、1のれんこん、ごぼう、ぜんまいの入ったボウルに移し、しっかりと手で混ぜます。

保存容器に移し常温で1日保存、時々混ぜてその後は冷蔵庫へ。1日だけでも美味しいです。日にちが経ってくると旨みが増します。