バレンタインに♡絶品ガナッシュブレッド♡
マリンベーカリー @cook_40213934
見た目SweetSですが こちらはパンです♡ 美味し～いガナッシュをのせたSweetSパン♡ バレンタインにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
美味しいガナッシュのパンが食べたくて♡
バレンタインに♡絶品ガナッシュブレッド♡
見た目SweetSですが こちらはパンです♡ 美味し～いガナッシュをのせたSweetSパン♡ バレンタインにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
美味しいガナッシュのパンが食べたくて♡
作り方
- 1
今回使用した強力粉は香麦と薄力粉はファリーヌです→湯種の材料をヘラでよく捏ねて冷ましておきます
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- 2
ガナッシュにはこちらの板チョコを使用しました
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- 3
ガナッシュの◆印の材料を600Wで1分半レンチンしてバターを加えて混ぜスキムミルクを加えて混ぜ冷蔵庫で冷やしておきます
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- 4
冷めた湯種をカットし本捏ねの材料と共にミキシング→一次発酵 →6分割してベンチタイム15分
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- 5
ガス抜きをして丸め直し 生地をカップに入れてホイロ（我が家のスチームオーブンでは35℃で35分でした）
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- 6
230℃に予熱したオーブンに入れ190℃で14分焼き上げて冷ましておき 冷めたら上部を少しカットして
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- 7
生クリームを芯にするように絞り
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- 8
ガナッシュを絞って 粉糖をふってデコれば出来上り～♪
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コツ・ポイント
ガナッシュのスキムミルクを入れてから混ぜた時に ガナッシュが重たくなるまでよく混ぜてから冷やして下さい♡ ガナッシュを絞る時は 必ず先に生クリームを絞って芯にすると ガナッシュの山になりやすです♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20070188
