〇バジルオイル

バジルを瓶に詰め､オリーブオイルを注ぐだけです。

バジルの葉は
約3日後 必ず取り出しましょう。
私は冷暗所で保存。

葉は蒸した芋類やパスタなどに使えます。

写真は
タコ・ミニトマト・モッツァレラチーズ
バジルオイル・塩・取り除いて刻んだバジルの葉
盛り付けて黒胡椒を振りました

〇青唐辛子ダシ醤油

青唐辛子は
小口切りにします。

瓶にぎゅうぎゅうに詰めます。

ダシとお醤油を注いで､冷蔵庫で約3日程で頂けます。

にんにくやごま油を足して漬けたこともありますが､今はノーマルです。

焼き飯やお刺身醤油など色々使えます。

使用するときに
ごま油やにんにく・酢などで味変したりも出来ます。

土付きらっきょうを
市販の紫蘇梅酢を甘酢・水で薄めて漬けてみました。

写真は翌日のものです。