小麦粉、塩、酒、卵。水をボールに入れて
かき混ぜる、
水は加減して、丁度いい液を作る。

さつまいもは皮をむいて、輪切りにして水にさらす。

かぼちゃは薄く切る。

レンコンは皮をむいて、薄く輪切りにして、酢水にさらす。

オクラは洗ってヘタと先を切る

材料を天ぷら液につけて、油で揚げていく。

キッチンペーパーの上に揚げて、油をきる。

お皿に盛り付ける。