市販の殻付きエスカルゴを用意する。解凍しないで大丈夫です。

お好きなキノコ、タコや海老などの魚介類を適当な大きさに切る

ミニトマトは半分に、ブロッコリーは、小房に分けて下ゆでする

ガーリックオイルを作る。ニンニクとイタリアンパセリをみじん切りにして、たっぷりのオリーブオイル、塩胡椒と合わせる。

たこ焼き器を熱し、まずエスカルゴを油を敷かずに入れる

エスカルゴがグツグツ言い始めたら、空いている穴にオイルをたっぷりと入れて、用意した具材を入れる。

全部がグツグツいい匂いがしたら、完成！

バゲットやカンパーニュなどのパンと、ワインを用意して、召し上がれ！