玉葱は薄切り、ほうれん草はレンジで蒸してから食べ易い長さに切る。ベーコンも5ミリ幅位に切る。牡蠣は良く洗いザルへ。

フライパンでベーコンと玉葱を炒める。牡蠣を加え炒め一度取り出す。ほうれん草を加える。

バターを加え溶けたら小麦粉を降り入れよく炒める。全体が馴染んできたら牛乳を少しずつ加えてクリーム状にする。牡蠣ももどす。

バターを塗った耐熱容器に全て入れ、チーズをかけ210度のオーブンで焦げ目がつくまで約20分焼く。

スキレットや柄の外せるフライパンならそのままオーブンで焼いて下さい!