鶏肉は一口大に切り塩コショウを軽く降っておきます。玉ねぎとにんにくは薄切り、しめじは石突を取ってほぐします。

フライパンに好みの油を大さじ1とにんにくを合わせて熱し、香りがしたら鶏肉を入れて焼き目をつけます。

しめじと玉ねぎを加えて軽く炒めます。

鶏がらスープの素と水50㏄を入れて、軽く混ぜます。

沸騰してきたら、ダイスカットトマトとケチャップを加え、全体に混ぜ合わせたら、ふたをして中火で15分ほど煮ます。

ふたを開け、5分くらいさらに煮込み水分を少し飛ばします。味見をして、薄かったら塩こしょうで味を調えます。

盛り付けたら、好みで粗挽き黒こしょうと粉チーズを振りかけて完成です。