自作浅漬けの素浅漬け

Name: 自作 浅漬けの素 浅漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス ２本; キュウリ １本; にんじん 1／４本; 昆布 5センチ角1枚; めんつゆ 大さじ1; 塩 小さじ1; 砂糖 大さじ1; 唐辛子 好みで; お酢 小さじ1

えこ☆ちん @cook_40114817

浅漬けの素を買わずにいつでも手軽に出来ます！
このレシピの生い立ち
野菜不足解消にうちでは2倍の量で作ってサラダがわりに食べてます

自作浅漬けの素浅漬け

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えこ☆ちん @cook_40114817

浅漬けの素を買わずにいつでも手軽に出来ます！
このレシピの生い立ち
野菜不足解消にうちでは2倍の量で作ってサラダがわりに食べてます

材料

ナス２本
キュウリ１本
にんじん 1／４本
昆布 5センチ角1枚
めんつゆ大さじ1
塩小さじ1
砂糖大さじ1
唐辛子好みで
お酢小さじ1

作り方

1
野菜は食べやすい大きさにカット
切り方はお好きにどうぞ
ナスは皮が固い場合はピーラーで少し剥くことをお勧めします!
2
灰汁取りのため水に数分さらします
その間に昆布をハサミでカットし
漬け汁の準備
塩は今回岩塩を使用しました
3
漬け汁は全て大きめのビニール袋へ
軽く混ぜて切った野菜も入れます
4
冷蔵庫で半日漬け込みます。かなり水分が出てきますので時々軽く混ぜます。
軽く絞って出来上がり！
5

お醤油をかけて食べるのが我が家流
なので塩分控えめです。

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えこ☆ちん @cook_40114817

2019/07/31 09:10に公開

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