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自作 浅漬けの素 浅漬け
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自作 浅漬けの素 浅漬け-レシピのメイン写真

自作 浅漬けの素 浅漬け

えこ☆ちん
えこ☆ちん @cook_40114817

浅漬けの素を買わずにいつでも手軽に出来ます!
このレシピの生い立ち
野菜不足解消にうちでは2倍の量で作ってサラダがわりに食べてます

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材料

  • ナス 2本
  • キュウリ 1本
  • にんじん 1/4本
  • 昆布 5センチ角1枚
  • めんつゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 唐辛子 好みで
  • お酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜は食べやすい大きさにカット
    切り方はお好きにどうぞ
    ナスは皮が固い場合はピーラーで少し剥くことをお勧めします!

    • 自作 浅漬けの素 浅漬け作り方1写真
  2. 2

    灰汁取りのため水に数分さらします
    その間に昆布をハサミでカットし
    漬け汁の準備
    塩は今回岩塩を使用しました

    • 自作 浅漬けの素 浅漬け作り方2写真
  3. 3

    漬け汁は全て大きめのビニール袋へ
    軽く混ぜて切った野菜も入れます

    • 自作 浅漬けの素 浅漬け作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で半日漬け込みます。かなり水分が出てきますので時々軽く混ぜます。
    軽く絞って出来上がり!

    • 自作 浅漬けの素 浅漬け作り方4写真
  5. 5

    お醤油をかけて食べるのが我が家流
    なので塩分控えめです。

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えこ☆ちん
えこ☆ちん @cook_40114817
2019/07/31 09:10に公開

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