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ゴーヤの佃煮by矢代さん
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ゴーヤの佃煮by矢代さん-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮by矢代さん

ぐち子の千産千消
ぐち子の千産千消 @cook_40070185

ゴーヤをたくさんいただくので、毎日食べます〜〜。冷凍保存して年中無休ですよ〜〜
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ゴーヤたくさんいただくので♡

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ぐち子の千産千消
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ゴーヤをたくさんいただくので、毎日食べます〜〜。冷凍保存して年中無休ですよ〜〜
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材料

  1. ゴーヤ 1キロ
  2. 醤油 200cc
  3. 砂糖 200g
  4. 酢 100cc
  5. みりん 100cc
  6. チリメンジャコ 70g
  7. 白ゴマ、かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを二つ切りにして中の種とワタをスプーンで刮ぎ、薄切りにして塩少々入れたお湯で1分ほど茹でる。

  2. 2

    火を止めて、余熱で充分に柔らかくして、水にさらす。

  3. 3

    調味料を煮立て、ゴーヤをよく絞っていれ、水分がなくなるまで煮詰める。

  4. 4

    チリメンジャコ(レンジで1分30秒ほどチンすると良い!)、白ゴマ、かつお節を仕上げに入れて、出来上がり♡

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ぐち子の千産千消
ぐち子の千産千消 @cook_40070185
2018/01/28 04:12に公開
大学を卒業し即親元から離れてしまった貴女に、母の味を伝えたい…クックパッドなら貴女がいつでも母の味に出会える。貴女が何処にいても食べるのに困らないように。そして美味しいお料理の出来る人になってもらいたくて…応援してますよ、これからもずっと
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