にんにくはみじん切り。
鷹の爪は細い輪切り。
海老は殻と背ワタをとっておく。
大葉は細かい千切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1.5とにんにくのみじん切りを入れて5分寝かせる。

弱火で5分熱し鷹の爪を入れて1分炒める。
(焦がさない様に注意)

海老を加えて弱火で2分炒める。

パスタの茹で汁(大さじ2)を入れて弱火で2分炒める。
(オリーブオイルとパスタの茹で汁を乳化させる様に)

茹で上がったパスタを加え入れてガーリックオイルで香り付けして混ぜ合わせる。

お皿に盛り付け大葉を乗せて出来上がり。