海老の殻を剥き、背開きにして背ワタを取り洗う。

キッチンペーパーで水分を拭き取る。

にんにくは2ミリにスライスする。鷹の爪は種を取り出し半分にちぎる。

オリーブオイルににんにくと鷹の爪を加え火を点ける。

中火で香りが出たら、海老を加える。油が飛ぶので蓋をすると安全です。

両面色が変わったら、白ワインを加えて強火でアルコールを飛ばす。

熱湯にオリーブオイルと塩を加えてスパゲティを規定の時間茹でる。

スパゲティとコンソメを加えて混ぜ合わせる。

味をみて足りなければ塩で味を調える。

皿に移し、オリーブオイルを回しかける。

バジルを添えて完成！パセリでも、大葉でも✨