赤紫蘇の葉200gを洗いザルに上げたら手でギュッギュッと揉み、もう一度洗いザルに取ります。

鍋に1リットルの水を入れ洗った赤紫蘇も入れ火にかけ、赤色が抜けて緑色になったら火を止めます。

ボールに200gの砂糖を入れ、先程の煮立てた紫蘇水を濾しながら加え、クエン酸小さじ1を入れてよく混ぜたら出来上がりです。

3が冷えたら、熱湯消毒したビンに詰め、冷蔵庫で冷やし、頂く時は、炭酸など2～3倍に薄めてどうぞ！

先程の材料はそのままで水の量を2リットルにするとストレートタイプになり、ゼリーなども簡単につくれます。ID20077123

もう少しすっばいのがお好きな方は、クエン酸を増やすか、クエン酸ではなく米酢100ccに替えてもいいです。