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胡麻油香る★メンマのピリ辛炒め煮・保存食
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胡麻油香る★メンマのピリ辛炒め煮・保存食-レシピのメイン写真

胡麻油香る★メンマのピリ辛炒め煮・保存食

★じゅりあ☆
★じゅりあ☆ @cook_40095327

メンマの水煮で簡単でお手軽おいしいおかずレシピ。10分足らずで完成!!
ご飯も進みます
甘辛でおつまみや保存食にも♪

このレシピの生い立ち
☆いつの季節も変わらず売っているメンマで、保存食に作りました~。お野菜が高い時期も助かりますよ( '∇^*)^☆

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胡麻油香る★メンマのピリ辛炒め煮・保存食

★じゅりあ☆
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材料

4人分
  • メンマ(水煮) 100~150g
  • 豚肉(こま切れ) 80~100g
  • 砂糖 大さじ2~3
  • 醤油 大さじ1.5
  • 塩 小さじ1/2~1程度
  • オイスターソース 大さじ1
  • 酒 大さじ3
  • 鰹節(削り節) 3g
  • ネギの青い部分 2本ほど
  • ゴマ(あれば唐辛子ゴマ) 大さじ1以上
  • 胡麻油 大さじ1+α
  • (柚子)七味 3~5振り
  • 彩り用(人参・パプリカ) 適量
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作り方

  1. 1

    水煮のメンマを水洗いして、ザルで水気を切っておく。野菜はお好みに切る

  2. 2

    胡麻油を少し敷いた鍋(フライパン)で豚肉を30SS程炒め、水100ccとメンマ・調味料(鰹節も)をその中に入れます

  3. 3

    5分程中火で炒め煮したら、ネギなどの野菜を火の通りにくいものから入れます

  4. 4

    火が通ったら、ゴマ・七味とごま油を回し入れ火を止めます

  5. 5

    出来上がり~♪

    • 胡麻油香る★メンマのピリ辛炒め煮・保存食作り方5写真

コツ・ポイント

✿鰹節で出汁が出てうまみが増します
✿私は薄味甘目が好きですが、お好みで塩気を調節してくださいね。
✿醤油色がきつくならないように、醤油少な目、塩で調節していますが、こちらもお好みで★
✿辛味もお好みで調節を♪

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★じゅりあ☆
★じゅりあ☆ @cook_40095327
2016/06/29 08:29に公開
毎日 楽しくおいしく作りたい&食べたい♡おうちごはんメニューの記録です♪つくれぽ頂けたら 嬉しいです♡つくれぽ下さった皆様 本当にありがとうございます☆くろぷー:mahina_lovely
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このレシピのキーワード

炒め煮 ねぎ 豚肉 にんじん パプリカ ゆず かつお節 酒 ゴマ こま切れ トウガラシ

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