トルコのパスタ ヨーグルトソースがけ
トルコのキッチン @turkish_kitchen
トルコの伝統的パスタです。生地から作るので少し時間がかかりますが、作り甲斐抜群の美味しさです！
このレシピの生い立ち
トルコのレシピを日本に紹介したくて。
トルコのパスタ ヨーグルトソースがけ
トルコの伝統的パスタです。生地から作るので少し時間がかかりますが、作り甲斐抜群の美味しさです！
このレシピの生い立ち
トルコのレシピを日本に紹介したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
生地を作る。
材料を全て混ぜてこね、5つに分けてまとめておく。 - 2
打ち粉をし、麺棒で直径15cm程に丸く薄く延ばし６等分にする。
- 3
具を準備する。玉ネギのみじん切りを炒め、パセリ、バジル、一味唐辛子を加えてさらに炒める。
- 4
火からおろし、牛ミンチを加える。粗熱をとる。
- 5
生地に具を載せ、包み込む。塩（大１）、コショウ、サラダ油を加えた湯で７〜８分ゆでる。
- 6
ソースを作る。
- 7
A ヨーグルトにすりおろしたニンニク、塩・こしょうを加える。
- 8
B トマトペーストを水（カップ１）で伸ばし、バターを加えて熱する。
- 9
バジルを炒め、バターを加える。
お好みで玉ネギみじん切りを炒め入れると良い - 10
ゆであがった⑤に⑥のソースをかけてサーヴする。
コツ・ポイント
出典：日本・トルコ協会
指導：ハサン・ウナル『ボスボラス・ハサン』
つくれぽ
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