ボールにご飯を入れて卵と混ぜる。

干し桜えびはレンジ600ワットで10秒位チンする。

ザーサイはみじん切りにして、万能ネギも細かく切る。

フライパンに胡麻油少々を入れて、混ぜたご飯を入れて、切るように炒める。

ザーサイ、桜えびもくわえ、パラパラに炒める。

胡椒をふり、ザーサイで味も付きますが味見をして、足りなければ白だしを加えて味を決める。