具たっぷり！しっかり味の炊き込みごはん☆
きゃろぐらす @cook_40106997
ご飯がメイン！?おかわり必須！モリモリ進む炊き込みごはん♪具材を一度煮てるのでしっかりした味付けに☆
このレシピの生い立ち
母の炊き込みご飯を目指して作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いでザルに上げておく。
- 2
人参は短冊切り、油揚げは一口大、牛蒡はささがきに、鶏肉は2㎝、キノコはほぐしておき、ひじきは水で戻し洗って上げておく。
- 3
鍋に油をひき、鶏肉を炒め表面が白っぽくなったら、人参、牛蒡を入れ、きのこ→ひじき→油揚げの順で入れ炒める。
- 4
全体に油がまわったら、水、ダシを入れ沸かせる。沸いたら、砂糖、みりん、酒、醤油を入れ煮込む。
-
- 5
10分くらい中火で煮込んだら、火を止め一旦冷まし味を馴染ませる。
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- 6
具材が冷めたら、お釜にお米を入れ、その上にザルをのせ具材をザルに残し、煮汁をお釜へ移す。
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- 7
ザルごと具材をよけ、☆の調味料を入れてから線まで水を入れる。これくらいの濃い色です。→
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- 8
最後にザルに上げておいた具材を乗せ、炊飯器へGO！！
あとは炊き上がりを待つだけ♪ -
- 9
炊き上がり☆炊きたても美味しいですが、朝か前日の夜に炊いて保温を切り、食べる1〜2時間前に温め直すと更に美味しいです♡
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- 10
お茶碗に盛って、小ネギや海苔を散らすのがオススメ♡
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- 11
沢山炊いて、次の日に余ったらアレンジしてお昼ごはんに( ´艸｀)♡これ大好き♡レシピはこちらレシピID:20084092
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- 12
2016年10月21日、つくレポ10件で話題入り致しましたぁ✨皆様ありがとうございますヽ(｡>▽<｡)ﾉ♡
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コツ・ポイント
2〜3合なら、この半量でも大丈夫☆
味付けはお好みで調整を！！
時間に余裕があるなら朝か前日の夜に炊き、一旦保温を切って冷まし、食べる1〜2時間前に温め直した方が味が馴染んで美味しいです(o^^o)☆
リアクション
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