白菜は、葉を5㎝角くらいに芯は繊維を断つように2.5㎝幅に切ります。鶏肉、じゃがいも、にんじんは一口大に切ります。

たまねぎは、縦半分に切りさらに繊維に直角に半分にしたら、薄いくし切りにします。

しめじは、小房をさいておき、コーンとウインナーも準備しておきます。

鍋にサラダ油をしき、鶏肉を両面焼いて、塩こしょう少々と酒をふります。

しめじ、たまねぎを加え、油が回ったら、その他の具材を入れて、塩をして混ぜ合わせます。鍋いっぱいですが大丈夫です。

コンソメと水を入れ、蓋をして15分ほど野菜がやわらかくなるまで煮て火を止めます。

ホワイトルーを作ります。
20㎝のフライパンに、サラダ油とバターを溶かし、火を止めて粉を入れ、しっかり混ぜ合わせます。

火を止めて、牛乳を3回に分けて入れながら、均一になるように混ぜ合わせます。

鍋にホワイトルーを入れて混ぜ合わせたら、火をつけて5分ほど、とろみがつくまで煮ます。

味を調えたらできあがり。
お好みで粉チーズや粗びきこしょうをかけてください。