フライパンにクッキングシートを引いてその上に鮭を乗せ塩を軽く振る。弱火で蓋をしながら両面ふっくら焼いていく。

片面5分くらいひっくり返して5分、火を止めて蓋をしたまま余熱で2分置いておく。クッキングシートごと取り出しその上でほぐす

鮭を焼くと同時に小鍋に油をしき、中火で☆を入れた卵を焼いていく ひたすらぐるぐる混ぜてふわふわになったらボウルに取り出す

小鍋をさっと洗いお湯を沸かす、沸騰したお湯に半分に切った水菜の茎の方を茹でる。約1分半。水で冷やしたら良く水気を絞り刻む

全てをボウルに入れたら作りたい量のご飯を入れて塩をひとつかみと、ごま油を少し(少なすぎる量で充分)杓文字でよく混ぜる

具材とご飯が均等に混ざったらラップに適量乗せて握る。完成です。